Mencicipi Yee Sang, Kuliner Khas Imlek yang Diyakini Bawa Kemakmuran
Tahun baru Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain adanya tradisi memberi angpao dan memberikan ucapan selamat, salah satu hal yang tidak boleh terlewatkan saat merayakan Imlek adalah mencicipi Yee Sang.
Yee Sang merupakan hidangan salad yang terbuat dari berbagai macam bahan seperti sayuran, ikan mentah, kerupuk, dan saus yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dalam sebuah lo hei, sebuah mangkuk atau piring besar yang berisi berbagai jenis bahan yang akan dicampur bersama-sama oleh para tamu. Proses mencampur Yee Sang ini sendiri juga memiliki makna simbolis, dimana setiap bahan yang dicampur memiliki arti keberuntungan dan kemakmuran.
Salah satu bahan utama dalam Yee Sang adalah ikan mentah, yang melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Selain itu, sayuran seperti lobak, wortel, dan daun selada juga melambangkan keberuntungan dan kesuksesan dalam hidup. Kerupuk yang sering disebut sebagai “uang emas” juga dianggap sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran.
Selain bahan-bahan tersebut, Yee Sang juga biasanya diberi tambahan bahan seperti kacang tanah, wijen, dan saus manis asam yang memberikan rasa segar dan gurih pada hidangan ini. Setelah semua bahan dicampur bersama-sama, hidangan ini biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman sambil mengucapkan kata-kata harapan dan doa untuk tahun yang lebih baik.
Tidak hanya enak dan menyehatkan, Yee Sang juga diyakini membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi yang memakannya. Oleh karena itu, tidak heran jika hidangan ini selalu menjadi hidangan wajib saat merayakan Imlek. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan berharap agar tahun yang baru ini membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi kita semua. Gong xi fa cai!
